バーベキューといえば大人も子供も楽しめるアウトドアの醍醐味ではないでしょうか。

そして大自然を肌で感じながら飲むお酒はいつもより格別に美味しく感じられることでしょう。

そこで、いつもはビールに枝豆、日本酒に焼き鳥といった定番のおつまみではなく、バーベキューならではの魚貝類によるおつまみを召し上がりながらお酒を飲みませんか?

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貝類をおつまみにしたい!という方におすすめ料理

バーベキューホタテ

バーベキューで用いる貝類といえば、アサリやハマグリ、帆立ではないでしょうか。

網の上に帆立をおいてパカッと開いたらバターを乗せて、醤油をかけて召し上がるのが一般的ですが以下の料理もおすすめです。

  • オリーブオイルやレモンなどを用いてイタリアン風の味付けを施したイタリアングリル
  • 海老や帆立の貝柱を串に刺してこんがり焼き上げたスパイシーなシーフード焼き
  • アサリやハマグリを鍋に投入し貝の出汁と調味料で貝が口を開けるまで蒸し焼きにした貝鍋

新鮮な魚を美味しいおつまみに大変身させよう!

バーベキュー魚

「貝類も良いけど、やっぱりお酒には魚でしょ!」という方もいらっしゃるかと思います。

そういった方にお勧めなのが、魚介類をブドウ酒やお酢、オリーブオイルや香辛料を混ぜ合わせた液体に漬け込んでマリネを作り、串に刺してこんがり焼いていく漬け焼きはいかがでしょうか?

スパイスが利いていてお酒が進むこと間違いなしです。

バーベキューの定番とも言えるホイル焼きもお酒が進むので、鱈や鮭をバーベキュー会場に持ち寄ってお好みの香辛料で味付けし、お好みの野菜と一緒に蒸し焼きにすると、自宅では味わえない美味しいおつまみの完成です。

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イカや海老などを使ったおつまみを食べたい方におすすめの料理

バーベキューイカ

新鮮な魚や貝類も良いけど、鮮やかな淡い赤色が食欲をそそる海老や噛みごたえ抜群のイカなどを使ったおつまみを食べたいという方は、ガーリックとレモンをたっぷり使用した漬け汁に海老を漬け込んでグリルで色付くまで焼き上げたガーリックレモン風味の海老焼きがお勧めです。

トマト缶を持ち込んで捌いたイカと一緒に煮込み、ハーブや塩コショウなどで味付けしたトマト煮も海鮮おつまみとして人気があります。

また、日本酒との相性が抜群なイカとネギのワタ焼きもオススメです。

普段とは違った環境で味わうお酒は格別です。そして、自宅ではなかなか出せない高火力のコンロで食材を焼いていくため、とても美味しいおつまみが完成するかと思います。

しかし、火力が強いため、初めてバーベキューを行う方は食材を焦がさないように注意しましょう。

海鮮バーベキューで素敵な休日をお過ごしください。

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